#vegetarien

🐮 La consommation de produits carnés en France a diminué de 12% en 10 ans : L'Espagne réagit ?

25 janv.
3 Min

🐮 La consommation de produits carnés en France a diminué de 12% en 10 ans : L'Espagne réagit ?

aAR ELOÏSE MAILLOT ET CAMILLE DAVIES. La consommation de produits carnés en France a diminué de 12% en 10 ans, selon les statistiques du site du gouvernement vie-publique.fr datant de 2020. Un membre du gouvernement espagnol a récemment appelé à consommer moins de viande et suscite un large rejet. Le ministre de la Consommation, Alberto Garzon, dans une interview récente donnée à The Guardian, cible la viande bovine et les fermes géantes. Garzon dit vouloir s'attaquer à l’agr

PIERRE HERMÉ SIGNE UNE BÛCHE VEGAN FÉERIQUE

NEWS

27 nov. 2020
2 Min

PIERRE HERMÉ SIGNE UNE BÛCHE VEGAN FÉERIQUE

PAR CONSTANCE MILLER. C'est une magnifique bûche vegan et sans gluten prénommée Fleur de Cassis, que signe Pierre Hermé... entre magie et onirisme Pour sa collection de Noël, Pierre Hermé nous offre une ascension magique et poétique dans un univers imaginaire fascinant. Avec l’exploration du goût et des émotions pour seul guide, il nous conduit dans une autre dimension, celle de ses créations uniques d’inspiration végétale et des Fééries Célestes de l’artiste Phili

DU SAUMON VÉGÉTAL ? LE SOLMON ODONTELLA : INNOVANT ET BLUFFANT !

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26 nov. 2020
2 Min

DU SAUMON VÉGÉTAL ? LE SOLMON ODONTELLA : INNOVANT ET BLUFFANT !

PAR LYSA BRUNEL. les fêtes approchent et vous en avez assez d'entendre vos proches parler du saumon qu’ils vont déguster à Noël !? On a la solution, vous aussi vous y avez droit ! Nous l'avions goûté il y a déjà quelques années et l'avions adoré... Si vous ne le connaissez pas, c'est le moment de vous le présenter ! Odontella est une entreprise spécialisée dans la recherche, elle étudie plus particulièrement les microalgues marines. À travers ses microalgues, Odontella a su

LE FRUIT DU JACQUIER : LE SUBSTITUT À LA VIANDE TRÈS PRISÉ DU RÉGIME VÉGÉTALIEN

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24 nov. 2020
2 Min

LE FRUIT DU JACQUIER : LE SUBSTITUT À LA VIANDE TRÈS PRISÉ DU RÉGIME VÉGÉTALIEN

PAR MARIANNE KY ET ELOÏSE MAILLOT. Sa texture ressemble incroyablement à de la chair animale, ce qui rend la pulpe du jacquier idéale comme alternative à la viande. sautés, soupes, ragoûts ou hamburgers... Le jacquier non mûr est en train de devenir le nouveau parfait substitut de viande pour les végétaliens Cultivé dans les régions tropicales telles que l’Inde et le Bangladesh, le Jacquier ou encore appelé « fruit du pauvre », y est une ressource abondante et courante. L’Ind

OUVERTURE DU PREMIER RESTAURANT DE VIANDE DE POULET FAITE EN LABORATOIRE

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23 nov. 2020
2 Min

OUVERTURE DU PREMIER RESTAURANT DE VIANDE DE POULET FAITE EN LABORATOIRE

PAR LYSA BRUNEL ET ELOÏSE MAILLOT. C’est à Tel Aviv, en Israël, que le premier restaurant de viande fabriquée à partir de cellules de poulet reconstitué a ouvert. « The Chicken » propose à la carte une réelle révolution culinaire : manger du poulet fabriqué en laboratoire, et sans mise à mort de l'animal LE CONCEPT C’est une cuisine d’essai créée par la start-up de technologie alimentaire SuperMeat, qui est à l'origine du projet. L'idée ? Servir du vrai poulet cultivé en labo

1.2.3. VEGGIE : COURS DE CUISINE AVEC LES MEILLEURS DE LA FOOD VÉGÉTAL CHEZ SOI

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20 nov. 2020
2 Min

1.2.3. VEGGIE : COURS DE CUISINE AVEC LES MEILLEURS DE LA FOOD VÉGÉTAL CHEZ SOI

PAR LYSA BRUNEL ET ELOÏSE MAILLOT. Vous souhaitez cuisiner pendant le confinement mais vous ne savez pas comment faire ou quelles recettes réalisées ? 1.2.3 Veggie est là pour vous inspirer. vous pouvez suivre en ligne de chez vous leurs cours de cuisine avec les grands noms de la food végétale ! Vous les suivez sur vos réseaux sociaux, leurs noms ou leurs marques vous sont familiers... et bien vous pouvez apprendre à cuisiner avec eux de chez vous. Elle est pas belle la vie

DU FROMAGE POUR UNE RACLETTE VÉGÉTALE À LA MAISON ? C’EST POSSIBLE !

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17 nov. 2020
2 Min

DU FROMAGE POUR UNE RACLETTE VÉGÉTALE À LA MAISON ? C’EST POSSIBLE !

PAR LYSA BRUNEL. Noël approche et les bons petits plats qui vont avec aussi. Qui n’a pas envie de manger une bonne raclette en famille pour se réchauffer du temps hivernal ? La raclette est à la portée de tout le monde, même des végétaliens. Et en plus, elle est plus light ! On vous dit tout sur où commander votre raclette végétale : NO-MUH RAC DE VEGUSTO Du fromage à raclette nature (2x200g) sous forme de deux « boudins ». Un fromage 100% végétal. La No-Muh Rac est fabriquée

NEWS

13 nov. 2020
2 Min

UN SAMEDI VEGAN CONFINÉ À LILLE

PAR LYSA BRUNEL. Quelques idées pour passer un samedi vegan à Lille, rester en contact avec vos commerçants de quartier et continuer à garder le sourire ? On vous donne quelques adresses sélectionnées par nos soins et petits conseils pour passer une belle journée ! 9H On commence la journée en reproduisant les belles recettes de petits-déjeuner de @aliceesmeralda disponible sur son blog www.alice-esmeralda.com. Vous aurez le choix entre des pancakes, de la brioche, un smoothi

AMBASSADRICES

12 nov. 2020
3 Min

BEETNUT « LES LOVERS OF FOOD »

PAR CAROLINE, AMBASSADRICE ZURICH. Le rendez-vous est pris ! 12h30 chez Beetnut ! Je suis en avance alors j’en profite pour observer l’intérieur agréable de ce restaurant pet-friendly : Au-dessus de ma tête des plantes suspendues côtoient des lampes ampoules ; Un mélange de bois, de béton et de carrelage blanc constitue la grande partie du décor ; Et enfin quelques touches de rose et de pourpre illuminent l’espace. Situé dans un des quartiers récents et très urbain de Zurich

KEBAB VEGAN PAR CHËF BERLINER KEBAP : UN NOUVEAU RESTAU À LYON

AMBASSADRICE

10 nov. 2020
2 Min

KEBAB VEGAN PAR CHËF BERLINER KEBAP : UN NOUVEAU RESTAU À LYON

PAR MÉLINDA, AMBASSADRICE LYON. Toi aussi tu t’es déjà battu contre des potes qui voulaient manger kebab sans penser à toi ? J’ai trouvé la solution (hormis changer de potes, ahah) : oui Chëf ! En plein centre-ville de Lyon, cette petite équipe super sympathique a ouvert son restaurant il y a un mois et fait déjà carton plein. Leur concept ? Proposer un kebab de qualité, avec des produits frais uniquement, et locaux quand c’est possible, entièrement fait maison. Et aujourd’hu

LA BÛCHE 100% VEGAN PASSIFLORA SIGNÉE FRUTTINI

NEWS

6 nov. 2020
1 Min

LA BÛCHE 100% VEGAN PASSIFLORA SIGNÉE FRUTTINI

PAR CONSTANCE MILLER. Ne cherchez plus, nous avons le clou du spectacle de votre dîner du Réveillon ! On entend déjà les « wahouu » et les « Ohhh » de vos convives lorsque ... TADAA, arrive au milieu de la table, une bûche de Noël totalement givrée ! Et en cette période de confinement, pas de panique ! Ce délicieux dessert est disponible en livraison et en click & collect. La magnifique bûche Fruttini by Mo se compose d’un rafraichissant sorbet coco et met à l’honneur la mang

LA CUISINE VÉGÉTALE DE CLÉMENTINE ET SA RECETTE INRATABLE

AMBASSADRICES

8 oct. 2020
2 Min

LA CUISINE VÉGÉTALE DE CLÉMENTINE ET SA RECETTE INRATABLE

PAR ENAËLLE, AMBASSADRICE NOUVELLE-CALÉDONIE. En Nouvelle-Calédonie, l’alimentation végétale connait un succès croissant, et c’est aussi grâce aux ateliers de cuisine crue et végane de Vision VG Vision VG, c’est Clémentine, une pétillante trentenaire née à Toulouse et installée à Nouméa depuis de nombreuses années. Clémentine a 6 ans lorsqu’elle tombe sur un reportage télévisé traitant des abattoirs. C’est le déclic : la petite fille réalise soudainement que le steak dans son

LANCEMENT DE «NETFLIX» VEGAN : 200 FILMS À VISIONNER

NEWS

19 sept. 2020
1 Min

LANCEMENT DE «NETFLIX» VEGAN : 200 FILMS À VISIONNER

PAR CONSTANCE MILLER. Une nouvelle plate-forme a vu le jour au début de l'été : VegMovies réunit de 200 films autour du véganisme et permet au public de les visionner en ligne Lancé à l'été 2020, le site VegMovies qui appartient à la société Veg Groups, offre une base de données de 200 films qui ont pour thème le véganisme, le droit des animaux mais également des sujets sur les grandes figures du véganisme. Des films sociétaux sont également proposés, sur le racisme, la santé

LAND&MONKEYS, LA 1ÈRE BOULANGERIE 100% VÉGÉTALE ET GOURMANDE À PARIS : UNE ENSEIGNE PIONNIÈRE

Nouvelle Veg

15 sept. 2020
4 Min

LAND&MONKEYS, LA 1ÈRE BOULANGERIE 100% VÉGÉTALE ET GOURMANDE À PARIS : UNE ENSEIGNE PIONNIÈRE

PAR ELOÏSE MAILLOT. Land&Monkeys a ouvert ses portes le 22 février 2020 et fait déjà partie des adresses incontournables parisiennes de la food végétale. Citadins de la Ville Lumière ou non, vegan ou pas... la 1ère boulangerie entièrement 'plant-based' innove et casse les codes avec une offre globale. Attention... danger addiction ! Land&Monkeys a été créée par Yoshimi et Rodolphe Landemaine, fondateur du Groupe Maison Landemaine, un groupe de boulangeries franco-japonais pré

LE 1ER BAGEL 100% VEGGIE AU BACON PAR BAGEL CORNER

NEWS

9 sept. 2020
3 Min

LE 1ER BAGEL 100% VEGGIE AU BACON PAR BAGEL CORNER

PAR MARIA AMBROSINI. L’Incroyable Bagel est né ! Composé d’un ingrédient unique au monde, le bacon végétal, l'enseigne Bager Corner souhaite faire revivre à ses clients veggie ou non, un 'plaisir inavouable' : C’est même meilleur que le "vrai" bacon ! QU'EST-CE QUE LE BACON VÉGÉTAL ? Le bacon végétal de Bagel Corner est : fabriqué en France, fait à partir de soja européen non-OGM, contient de l'huile de tournesol, de l'eau et un mix de minéraux et d’arômes. En collaboration a

LE COQ SPORTIF LANCE 2 BASKETS VÉGÉTALES EN RÉFÉRENCE À YANNICK NOAH

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4 sept. 2020
2 Min

LE COQ SPORTIF LANCE 2 BASKETS VÉGÉTALES EN RÉFÉRENCE À YANNICK NOAH

PAR CONSTANCE MILLER. La Gaïa et la Nérée sont les 2 nouveaux et premiers modèles de baskets végétales lancées par Le Coq Sportif, à la mi-août. Chacune inspirée par deux des plus grandes icônes du tennis, Yannick Noah et Arthur Ashe. En boutique depuis le 26 août ! Le cuir végétal gagne les grandes marques de sport Les deux nouveaux modèles, à faible empreinte écologique, sont conçues de façon 100% locale : "designée, sourcée et produite en Europe", comme le stipule le site

LE SMMMILE VEGAN FESTIVAL : TOUT SAVOIR SUR LA PROCHAINE ÉDITION LES 19 & 20 SEPTEMBRE 2020

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10 août 2020
3 Min

LE SMMMILE VEGAN FESTIVAL : TOUT SAVOIR SUR LA PROCHAINE ÉDITION LES 19 & 20 SEPTEMBRE 2020

PAR CONSTANCE MILLER. Concerts, DJ, stands food, talks, yoga, ateliers culinaires... Le SMMMILE Festival, 5ème édition, aura bien lieu les 19 & 20 septembre au Parc de la Villette dans le 19è arrondissement de Paris, avec ses 40 exposants et associations ! UN FESTIVAL QUI PERDURE Co-produit par La Villette et en partenariat avec Enercoop, Yogi Tea et KissKissBankBank, le SMMMILE est un événement ouvert à tous : amoureux de musique, véganes convaincus, végé-curieux, écolos, go

CAMERON DIAZ LANCE SON VIN BIO ET VÉGÉTALIEN

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25 juil. 2020
2 Min

CAMERON DIAZ LANCE SON VIN BIO ET VÉGÉTALIEN

PAR CONSTANCE MILLER. Avaline, c'est la nouvelle marque de vins vegan de Cameron Diaz et Katherine Power. L'actrice et l'entrepreneure ont uni leurs forces dans le but de créer des vins qui allient plaisir et bien-être C'est une nouvelle célébrité qui rejoint le monde viticole dans l'idée cette fois-ci, de construire "le nouveau monde dans lequel nous voulons vivre - et boire - ensemble". Après avoir pris conscience il y a trois ans lors d'un après-midi à Los Angeles entourée

LES FRUITS DÉTENDUS : 3 NOUVEAUX DÉLICIEUX GRANOLAS VEGAN ET BIO

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27 mai 2020
2 Min

LES FRUITS DÉTENDUS : 3 NOUVEAUX DÉLICIEUX GRANOLAS VEGAN ET BIO

PAR CONSTANCE MILLER. Ce sont de délicieux triangles prêts-à-croquer à base de fruits séchés, de graines et de fruits à coque. Mais plus encore... le label bio ici prend tout son sens. 3 nouvelles saveurs viennent s'ajouter à la gamme : Fraise-Framboise, pomme-cannelle et cacao-banane... rejoignent les saveurs coco-amande, cacao-noisettes et figue-abricot. Il y a des marques qui cumulent les bons points, en plus d'être délicieuse ! Parce que nous, on veut bien manger vegan et

LA NOUVELLE MARQUE DE VIANDE VÉGÉTALE FRANÇAISE DÉBARQUE PARTOUT DANS L'HEXAGONE

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22 mai 2020
3 Min

LA NOUVELLE MARQUE DE VIANDE VÉGÉTALE FRANÇAISE DÉBARQUE PARTOUT DANS L'HEXAGONE

PAR ELOÏSE MAILLOT. Les Nouveaux Fermiers, vous ne connaissez pas encore ? Normal... Ils sont jeunes, ambitieux, diplômés et débarquent dans nos assiettes dans quelques jours. Ils incarnent la ferme du futur, celle où les cris des veaux, vaches et cochons se taisent pour être remplacés par l'odeur de la vie et la mosaïque de couleurs des végétaux. Ambitieux ? Ils le sont assurément, car pour réussir une levée de fonds de deux millions d’euros, et faire distribuer ses produits

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