🍊 DES PANIERS DE FRUITS & LÉGUMES BIOS ET FRANÇAIS JUSQU'À 40% MOINS CHERS : LA START-UP ANTI-GASPI

PAR LYSA BRUNEL ET CONSTANCE MILLER.

Chaque annĂ©e, 10 millions de tonnes de nourriture sont gaspillĂ©es en France. Le gaspillage alimentaire reprĂ©sente un problĂšme Ă©thique, environnemental et Ă©conomique. Dans le monde c’est 1,3 milliard de tonnes qui sont jetĂ©es chaque annĂ©e. Une start-up française a dĂ©cidĂ© de lutter contre et propose une solution Ă  la clĂ©...





Dans les ordures mĂ©nagĂšres et assimilĂ©es, on trouve l’équivalent de 20 kg/hab./an de dĂ©chets alimentaires, dont 7 kg de produits alimentaires encore emballĂ©s, selon l'ADEME (L'Agence de l'environnement et de la maĂźtrise de l'Ă©nergie), qui oeuvre pour une transition Ă©cologique.




LES ÉTAPES DU GASPILLAGE


Le gaspillage peut intervenir sur toute la chaĂźne de production, ainsi on repĂšre des dysfonctionnements lors de chacune de ces Ă©tapes, mais aussi jusqu'Ă  nos habitudes de consommation trĂšs personnelles et dans la façon dont gĂ©rons nos denrĂ©es pĂ©rissables : Dans les champs, des fruits et lĂ©gumes non calibrĂ©s sont jetĂ©s ; lors du transport, des produits sont abimĂ©s ; dans les entrepĂŽts, il peut y avoir une rupture de la chaĂźne du froid ; Ă  l’usine, il peut y avoir des pertes lors de la prĂ©paration de repas ; dans les supermarchĂ©s, certains produits sont rejetĂ©s pour des raisons esthĂ©tiques ; Ă  la maison ou dans les restaurants, il y a du surplus d’achats ou des oublis dans le rĂ©frigĂ©rateur.


Toutes ces situations entrainent Ă©normĂ©ment de pertes et de gĂąchis alimentaires, ce qui contribue Ă  la dĂ©gradation de l’environnement.



LA LOI CONTRE LE GASPILLAGE ALIMENTAIRE


Le mercredi 3 fĂ©vrier dernier, nous fĂȘtions le cinquiĂšme anniversaire de la loi relative Ă  la lutte contre le gaspillage alimentaire.


Cette loi prévoit deux mesures principales :

  • Elle oblige les supermarchĂ©s de plus de 400mÂČ Ă  crĂ©er un partenariat avec une association d’aide alimentaire pour faire don des invendus consommables.

  • Elle interdit aux distributeurs, sous peine d’une amende de 10 000€, de rendre impropres Ă  la consommation des invendus encore consommables.



"Suite Ă  la mobilisation sur Change.org, nous venons de faire voter en France une loi obligeant tous les supermarchĂ©s Ă  donner leurs invendus. Cette victoire française a rencontrĂ© un Ă©cho extraordinaire partout dans le monde. C’est donc le moment d’étendre la mobilisation pour obtenir une loi similaire au niveau europĂ©en pour stopper le gaspillage alimentaire dans chaque pays europĂ©en." prĂ©cise le site change.org, qui met en avant une pĂ©tition qui a recueilli jusqu'ici

1 648 138 signatures. Son objectif désormais ? Atteindre les 3 millions.


LA START-UP ANTI GASPI 'HORS NORMES'


Pour remédier au gaspillage alimentaire, la start-up Hors Normes, lancée par Sven et Grégoire, récupÚre des fruits et légumes 'hors-normes', récupÚre auprÚs de producteurs et de grossistes, les fruits et légumes bio, français et de saison qui sont qualifiés de « hors calibres », c'est à dire pas trÚs beaux ou plus de premiÚre jeunesse afin de vous les livrer à Paris.



Ces fruits et lĂ©gumes sont ensuite placĂ©s dans des paniers qui sont livrĂ©s directement au client ou disponibles dans certains points relais, pour un prix jusqu’à 40% moins chers qu’en distribution traditionnelle.




COMMENT ÇA MARCHE ?

  1. Récupération : collecte des fruits et légumes hors normes.

  2. Préparation : composition des paniers.

  3. Livraison : vous ĂȘtes livrĂ© Ă  domicile ou en point relais.

  4. Dégustation : vous dégustez de bons paniers sains et bios.


Cela permet aux consommateurs d’avoir des produits bons et sains, Ă  des prix infĂ©rieurs au marchĂ© et aux producteurs de toucher un meilleur revenu et de diminuer leurs pertes.

L’entreprise sauve environ une tonne de produits par semaine.


Le panier 3/4kg est Ă  15€, il rĂ©galera 1 ou 2 mangeurs et le panier 6/8kg contentera 3 Ă  5 mangeurs pour 28€.

Il est possible de prendre un abonnement gratuit et sans engagement, pour ĂȘtre livrĂ© chaque semaine ou toutes les deux semaines.



La livraison a lieu le mardi pour toutes les commandes passées avant lundi 10h.


Vous ne pouvez pas choisir les fruits et légumes qui composeront votre panier, mais ce seront toujours des fruits et légumes bios, de saison et cultivés en France.

La livraison à domicile est actuellement disponible à Paris, Versailles, Issy-les-Moulineaux et Neuilly-sur-Seine. Il y existe 35 point relais dans Paris pour récupérer votre panier, retrouvez la liste sur leur liste https://horsnormes.co.


Il est possible de prĂ©ciser Ă  l’adresse suivante info@horsnormes.co si vous avez des allergies, dans ce cas le produit ne sera jamais placĂ© dans votre panier.


Prochainement, l’entreprise voudrait se lancer dans le non gaspillage d’autres produits comme les oeufs, le cafĂ© ou les yaourts.


L’AssemblĂ©e gĂ©nĂ©rale des Nations Unies a dĂ©crĂ©tĂ© l’annĂ©e 2021 comme l’annĂ©e des fruits et lĂ©gumes, avec pour objectif de rĂ©duire le gaspillage alimentaire et de prĂ©venir les maladies non transmissibles comme le diabĂšte, le cancer et l’obĂ©sitĂ©.

Lysa Brunel et Constance Miller

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N° ISSN 2739-8757