🍕 La recette de la pizza vegan par Jay & Joy

PAR LAURA GYSELINCK.

Photo © Marie LaforĂȘt

L’étĂ© s’installe petit Ă  petit et les apĂ©ros fusent ! Qui a dit qu’un apĂ©ro vegan n’était pas possible ? On vous propose une recette de pizza vegan crĂ©Ă©e par Jay & Joy :

Pizza Joséphine, aux fourneaux !




Jay&Joy, c'est la premiĂšre crĂšmerie vĂ©gĂ©tale de France, qui fabrique tout dans l'Hexagone, est bio et sans soja... Ça faisait longtemps que nous voulions vous en parler, alors voici un bon moyen de faire connaissance avec eux !



Temps de préparation : 45 min

Temps de cuisson : 5 min


Pour 4 petites pizzas.



INGRÉDIENTS


Pour la pĂąte :

‱ 400 g de farine de blĂ© T45 ou T55 (le son est l'enveloppe du blĂ©. Plus le nombre suivant le T est Ă©levĂ©, plus la farine est complĂšte et riche en son).

‱ 225 ml d'eau tiùde.

‱ 1,5 cĂ c de levure de boulanger dĂ©shydratĂ©e (5g).

‱ 1,5 càc de sucre de canne blond.

‱ 1,5 càc de sel.

‱ 2 càs d'huile d'olive.


Pour la garniture :

‱ 1 fromage JosĂ©phine Jay & Joy.

‱ 200 g de champignons de paris.

‱ 150 g de butternut.

‱ 150 ml de crùme soja cuisine.

‱ 2 poignĂ©es d'Ă©pinards frais.

‱ 2 gousses d'ail.

‱ 1/2 càc d'ail en poudre.

‱ 1/2 càc de sel.

‱ 1/4 de càc de poivre.

‱ 2 càc d'huile d'olive.




RECETTE


  • MĂ©langer la farine et le sel dans un saladier ou le bol du robot pĂątissier.

  • MĂ©langer l'eau, le sucre et la levure et laisser reposer 15 Ă  30 min.

  • Verser sur la farine, mĂ©langer, ajouter l'huile d'olive et pĂ©trir Ă  la main ou au crochet avec le robot, pendant 10 bonnes minutes.

  • Former 4 boules, les dĂ©poser dans le saladier, couvrir et laisser lever la pĂąte pendant 2h minimum.

  • MĂ©langer la crĂšme avec l'ail en poudre, le sel et le poivre.

  • Trancher finement le butternut et le cuire 5 min Ă  la vapeur pour qu'il soit tendre.

  • Émincer les champignons et les faire sauter dans une poĂȘle avec l'huile d'olive et l'ail, saler et poivrer. RĂ©server.

  • Hacher les Ă©pinards en lamelles.

  • Former les fonds de pizzas Ă  la main, les dĂ©poser sur une plaque farinĂ©e, Ă©taler la crĂšme sur le fond, ajouter un peu d'Ă©pinards hachĂ©s, des tranches de butternut, des champignons poĂȘlĂ©s et ajouter un filet d'huile d'olive pour cuire.

  • Cuire 5 min environ (jusqu'Ă  ce que les bords de la pĂąte soient lĂ©gĂšrement dorĂ©s) au four Ă  250°C.

  • Couper le JosĂ©phine en 4 et le rĂ©partir coupĂ© en fines tranches ou Ă©miettĂ© sur chaque pizza.


DĂ©gustez !


DĂ©couvrez toutes les autres supebes recettes Jay & Joy en ligne, sur leur site www.jay-joy.com/blogs/les-recettes.


Gamme de prix : de 4,90€ à 145€


Laura Gyselinck

 

JAY&JOY

5, rue Paul Bert

75011 Paris

À retrouver chez d’autres revendeurs

www.jay-joy.com



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