👩🏻‍🍳 RECETTE DE L'ENTREMET CHOCOLAT MARRON, PAR CAMILLE D'AMOUR PÂTISSERIE VÉGÉTALE

PAR CAMILLE, AMBASSADRICE NICE.

Camille est notre Ambassadrice Nice et elle tient le restaurant Vegan Gorilla avec William et depuis plus de 2 ans, la pâtisserie Amour ! Voici sa recette pour un magnifique entremet chocolat marron...





Mais avant.... juste pour le plaisir des yeux, voici deux très jolies bûches proposées chez Amour Pâtisserie Végétale, dont nous vous parlions déjà il y a un an, qui propose des gâteaux et douceurs vegan, sans gluten et fait-maison. Si vous habitez Nice... vous devez certainement déjà connaître, sinon il est temps d'y remédier !



LA RECETTE DE L'ENTREMET CHOCOLAT MARRON


Base

  • 250g de marrons cuits

  • 50g de margarine

  • 50g de sucre

  • 50g de chocolat


Faire chauffer les marrons et les mixer en purée. Ajouter le chocolat, la margarine et le sucre, mélanger.

Quand le mélange est homogène, étaler et découper la base selon le cercle, ou foncer directement dans le cercle.

RĂ©server au froid.



Ganache chocolat


  • 500 ml de lait de coco

  • 250g de chocolat


Faire fondre le chocolat dans le lait de coco jusqu’à ce que la ganache soit homogène.

RĂ©server.