đŸ„ LA RECETTE DE LA MERINGUE FRANÇAISE

PAR DAPHNÉ LACROIX.

Rien de plus facile à faire qu'une meringue à la française... version végétale !

Pour cela, il vous faut un ingrédient magique, le YUMGO blanc, substitut de blanc d'oeuf 100% végétal.




Recette signée Chef David.



LES INGRÉDIENTS

  • 200 grammes de yumgo blanc.

  • 200 grammes de sucre semoule.

  • 200 grammes de sucre glace.



LA RECETTE

  • Monter le yumgo blanc en neige, (naturel et sans allergĂšne).

  • Ajouter le sucre semoule.

  • Progressivement, incorporer le sucre glace et mĂ©langer avec une maryse.

  • Pocher la meringue avec une corne.

  • Dresser les meringues dans la forme souhaitĂ©e.

  • Cuire Ă  90° pendant 3h selon l'Ă©paisseur de la meringue, dans un four ventilĂ©.

  • Laisser refroidir.


Vous pouvez ajouter des garnitures... de saison et bio dans l'idéal !




LA RECETTE EN VIDÉO



Toutes les recettes avec le Yumgo ici : www.yumgo.fr.


Et maintenant, il ne vous reste plus qu'à vous régaler... !


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Daphné Lacroix

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