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RECETTE DE LA QUICHE LORRAINE VEGAN

PAR EMMA CARON.

Vous croyiez ne plus pouvoir manger les plats classiques non veggie ? Détrompez-vous et montrez à votre entourage que manger de la cuisine végétale est très simple... Vous avez du temps et profitez du confinement pour cuisiner ? Essayez la recette de la quiche lorraine veggie proposée par L214 et rejoignez leur veggie challenge gratuit pour encore plus d'inspiration pour chaque jour !

Miam miam...




  • Cette recette est prévue pour 6 personnes.

  • 15mn de préparation.

  • 45mn de cuisson.


INGRÉDIENTS


  • 1 pâte brisée 100 % végétale.

  • 200 g de tofu fumé.

  • 40 cl de crème de soja (2 briquettes).

  • 2 càs de fécule de maïs type Maïzena (20 g).

  • 2 càs de levure maltée en paillettes (optionnel).

  • sel et poivre.


PRÉPARATION


  • Préchauffer le four à 180° C.

  • Dérouler votre pâte dans un moule à tarte.

  • Piquer le fond avec une fourchette.

  • Couper le tofu en petits bâtonnets et les déposer dans le fond de tarte.

  • Dans un bol, verser la fécule, la levure maltée, du sel et du poivre.

  • Ajouter un peu de crème de soja et délayer la fécule avant de mettre le restant de crème (vous pouvez goûter pour vérifier l’assaisonnement).

  • Verser l’appareil à quiche sur le tofu et répartir sur toute la surface.

  • Cuire au four pendant 45 min.



TADAM !



Emma Caron


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