🎓 Un nouveau diplôme 'Alimentations végétariennes' a ouvert fin 2021 à la Sorbonne
PAR CONSTANCE MILLER.
En octobre 2021, un nouveau diplôme d'université 'Alimentation Végétariennes', ouvrait à la faculté de la Sorbonne. Une des premières universités françaises à lancer cette formation destinée aux professionnels de santé.
Ce nouveau cursus, entièrement consacré aux régimes végétariens, est destiné aux professionnels de santé désireux de se former sur l'accompagnement des patients qui suivent un régime végétarien et végétalien.
Mais le site de la fac précise que "des candidats n’exerçant pas ces professions de santé pourront être admis, sans condition de diplôme préalable et dans la limite des places disponibles, après entretien avec les responsables du DU qui s’assureront de la cohérence de la demande avec leur formation préalable et leur projet professionnel ou personnel."
La formation dure 70 heures et se déroule de janvier à mai 2022 en distanciel, à raison de deux cours par semaine de deux heures (le mardi et le jeudi). "Elle permettra à ces professionnels de mieux appréhender ces patients et leur régime dans leur globalité, via un panorama des résultats épidémiologiques et de recherche clinique ainsi que par une sensibilisation au contexte sociologique, historique et psychologique dans lequel s'inscrivent ces régimes", précise la faculté.
« C’est une vraie bonne nouvelle pour la prise en charge des patients végétariens et végétaliens. En effet, nous constatons parfois une certaine détresse dans le manque d’accompagnement que les personnes végétariennes et vegan peuvent ressentir de la part des équipes soignantes. » précise Alexandra Coché, responsable du pôle Food L214.
Pour Brigitte Gothière, cofondatrice de l'association L214 : « Enfin un traitement sérieux de la question des alimentations végétales dans la sphère universitaire. Le véganisme est reconnu comme viable par de nombreuses institutions médicales à l’étranger, il était temps que nous ayons accès à des ressources et formations fiables en France. C’est aussi une avancée pour les médecins et diététiciens qui sont nombreux à être en recherche de formation pour accompagner leurs patients végétariens et vegan. Nous saurons maintenant où les orienter. »
Saviez-vous que depuis 2016, l'école privée allemande Fachhochschule des Mittelstands propose un cursus de trois ans de management en nutrition végane dans les villes de Berlin, Cologne et Bamberg ?
Aux USA, l'école de santé publique de l'université de Loma Linda a lancé, en 2018, son programme de doctorat axé autour de la recherche en nutrition à base de plantes.
Constance Miller
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