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Un nouveau restaurant 100% vegan va s'installer à Nîmes

par Constance Miller.


La nouvelle est tombée ce vendredi, et c'est France Bleu qui l'a annoncée. Un nouveau restaurant vegan va voir le jour très prochainement, à Nîmes.




C'est l'enseigne canadienne de restaurants rapides vegan Copper Branch qui a déjà cinq restaurants végétaliens en France proposant dans son menu des burgers, des wraps, et des bowls, qui a décidé de s'implanter en Occitanie, dans le Gard. C'est avec la marque La Vie - qui s'est notamment distinguée récemment en remportant le marché en distribuant sa viande végétalienne chez Burger King et qui produit des lardons et du bacon végétalien - que Copper Branch version nîmoise a contracté son partenariat.


L'actuel gérant du Colombus Café - Sébastien Polo - sera à la tête de cette nouvelle adresse qui devrait ouvrir d'ici mars 2023, sur le Boulevard de l'Amiral Courbet, au numéro 3.


Selon la radio régionale, le restaurant " embauchera l'équivalent de cinq ou six temps plein. Les menus seront proposés à un tarif autour de 14 à 15 euros."


Constance Miller


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